Ihr Festmahl für Zuhause
Gänsebrust oder Gänsekeule schonend Sous Vide gegart
eigenem Sößchen verfeinert mit Maronen, Kartoffelklöße, Apfelrotkohl29,90 €
550 Gramm Rohgewicht je Gänsebrust oder Keule, mit den feinen Gewürzen, im Vakuum 16 Stunden bei Niedrigtemperatur im eigenen Saft schonend gegart. Auf diese Art der Zubereitung sind die Gänse sehr aromatisch und Brust sowie Keule butterzart und saftig zugleich. Die mitgelieferten Beilagen wie Rotkohl, Klöße, Maronen und die Sauce im vakuumierten Zustand belassen und im heißen -nicht mehr kochendem-, Wasserbad (Topf) erwärmen. Die Gänseteile müssen nur noch aus dem Vakuumbeutel entnommen werden, für ca. 20-30 Minuten in Ihren vorgeheizten Backofen mit der Hautseite nach oben bei 120°C erwärmt werden und zum Schluss stellen Sie den Ofen auf 160 Grad und lassen alles ca. 15-20 Minuten schön aufknuspern. Je nach gewünschten Knuspergrad auch unter Beobachtung etwas länger knusprig werden lassen.
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Rinderroulade mit Sauce, Kartoffelklößen und Apfelrotkohl
23,90 €Sauerbraten nach Rheinische Art mit Klößen & Rotkohl
20,90 €Auch diese Gerichte müssen nur noch im vakuumierten Zustand im heißen -nicht mehr kochendem-, Wasserbad ca. 30 Minuten erwärmt werden. Anschließend die Vakuumbeutel aufschneiden, anrichten und genießen.
Für den Weihnachtsabend ist die Abholung am 23. Dezember 2023 von 12:00 bis 20:00 Uhr möglich.
Für die Festtage zu Weihnachten nehmen wir Bestellungen bis zum 22.Dezember 2023 entgegen für die Abholung am 23.12.23
und für Sylvester bis zum 29.12.2023 für die Abholung am 30.12.2023,
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