Gans

Gänsekarte

ab 6,90 €

Vom 1.11. bis 31.12.

Gänsesüppchen

mit Wurzelgemüse, Eierstich und Gänseklein

6,90 €


Gänseleber Berliner Art

Butterzarte Gänseleber mit gebräunten Zwiebeln, karamellisierten Apfelspalten auf frischen Stampf von Landkartoffeln und Salat

19,90 €


Gänsebraten mit Maronensauce

gefüllt mit Kartoffeln, Äpfeln, Zwiebeln, Mandeln, Rosinen und Majoran, dazu hausgemachter Apfelrotkohl und Kartoffelköße

28,90 €


Nachfolgende Gerichte nur auf Vorbestellung/Reservierung*


Gänsebrust oder Gänsekeule*

schonend Sous Vide gegart, an eigenem Sößchen verfeinert mit Maronen, Kartoffelklöße, Apfelrotkohl

38,90 €


Ganze Gans *

schonend Sous Vide gegart, an eigenem Sößchen verfeinert mit Maronen, Kartoffelklöße, Apfelrotkohl, Rosenkohl

169,00 €

* Nur auf Vorbestellung/Reservierung
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