Vorspeisen

Gebratene Gänseleber auf winterlichen Zupfsalaten,
geröstete Kerne und Kartoffel-Balsamico Dressing
14,90 €

Rose vom Lachs an Sahnemeerrettich und Kaviar,
knusprigen Rösti, serviert mit einem saisonalen Salatbouquet
10.90 €

Carpaccio vom Rinderfilet
hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit
frisch gehobeltem Parmesan und Creme-Balsamico
10,90 €

Suppen

Sämige Kartoffelsuppe mit Speck-Croûtons
5,50 €

Hokkaido-Kürbis Süppchen
abgeschmeckt mit Williams-Birne und einem Hauch Ingwer
6,50 €

Vegetarisches

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Peperoncino und frischen Parmesan
11,90 €

Fisch des Tages! Fragen Sie unser Servicepersonal

Muscheln "Rheinische Art" der Klassiker,
frische Miesmuscheln im würzigen Gemüse-Sud, fein abgeschmeckt
mit Rheinwein, dazu servieren wir Schwarzbrot mit Butter
14,90 €

Unsere Klassiker

Kalbsleber mit gebräunten Zwiebeln, karamellisierten Apfelspalten,
auf frischem Stampf von Landkartoffeln, dazu reichen wir einen bunten Salat
17,90 €

Endivien untereinander mit frischem Stampf von Landkartoffeln,
Zwiebeln und Speck, dazu kross gebratene Blutwurst
12,90 €

Schweinemedaillons im Speckmantel an Cognac Pfeffer Sauce, dazu servieren wir Rösti und Prinzessböhnchen
15,90 €

Ofenfrische Grill Haxe
mit Riesling-Sauerkraut und frischem Stampf von Landkartoffeln
16,90 €

Gegrilltes Rumpsteak 250 Gramm mit der typischen Fettkante,
Schmorzwiebeln, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und
einem Salat der Saison
24,90 €

Rosa gebratenes Roastbeef vom Rind, kalt aufgeschnitten mit
Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatbouquet
14,90 €

Schnitzel Laterne paniertes Schweineschnitzel
mit geschmorten Zwiebeln, Speck, Spiegelei, Pommes Frites oder
Bratkartoffeln dazu servieren wir einen saisonalen Salat       
15,90 €

Unsere begehrten Schmorgerichte...

Zarter Sauerbraten vom Rind nach “Rheinischer Art“
an eigenem Sößchen, dazu Kartoffelklöße & Apfelrotkohl
17,90 €

Saftige Rinderroulade klassisch gefüllt
mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gurke an herzhafter Sauce,
dazu Kartoffelklöße & Apfelrotkohl
18,90 €

Zart geschmorte Ochsenbäckchen an kräftigem Sößchen,
dazu Kartoffelköße & Apfelrotkohl
18,90 €

Dornfelder Lammhaxe in einer feinen Sauce mit einem Hauch Knoblauch,
dazu Speckbohnen und Kräuter-Drillinge
in nativem Olivenöl gebraten
19,90 €

Unsere Gänsespezialitäten

Gänsebrust oder Gänsekeule Sous Vide gegart,
dazu Marzipan-Bratapfel, glacierte Maronen,
Apfelrotkohl & Kartoffelklöße
24,90 €

Himmel und Erde von der Gänseleber
Gebratene Gänseleber an eigenem Sößchen
mit karamellisiertem Apfel und Kartoffelpüree
16,90 €

Ganze Gans
frisch aus dem Ofen, für vier Personen mit Marzipan-Bratapfel,
glasierten Maronen, Rotkohl oder Rosenkohl und Kartoffelklöße

*129,00 €

* Nur auf Vorbestellung-Reservierung

Süße Verführungen

Spekulatius-Eispraline mit Bratapfelchutney
7,50 €

Lebkuchen-Parfait auf lauwarmen Glühweinkirschen
7,50 €

Schokoküchlein mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeis
und beschwipste Waldfrüchte
7,50 €

Diese Webseite nutzt Cookies, um Ihnen die bestmögliche Funktionalität bieten zu können.
Zur Datenschutzerklärung Ok, verstanden!