Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü

 

25.12.2017 und 26.12.2017

Amuse Gueule – Gruß aus der Küche

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Geräucherte Entenbrust auf Baby Leaf Salat an Waldbeervinaigrette und gerösteten Cerealien

und/oder

Maronencremesuppe mit gratinierter Jakobsmuschel

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Gegrilltes Kalbskotelett mit Kräuterrand an Pfeffer-Cranberryjus, dazu Selleriepüree und glaciertes Wurzelgemüse

oder

Gänsebrust oder Gänsekeule Sous Vide gegart, dazu Marzipan-Bratapfel, glacierte Maronen, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

oder

Ganze Scholle “Büsumer Art“ mit Nordseekrabben, gebutterte Petersilienkartoffeln dazu Rahm-Wirsingpraline

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Schokoschnitte mit Cassis, Spekulatiuseis mit Christstollensegel und pochierter Glühweinbirne

3 Gänge: 39,50 € pro Person mit Weinbegleitung 55,00 €

4 Gänge: 48,00 € pro Person mit Weinbegleitung 67,00 €

Bei Kerzenschein wird die Weihnachtszeit bei uns in der Laterne zum sinnlichen Erlebnis.
Im festlich dekoriertem Ambiente und fein gedeckten Tafeln, verzaubern wir Sie und Ihre Familie/Gäste an beiden Weihnachtsfeiertagen.
Lassen Sie sich entführen in eine Welt voller Köstlichkeiten. Wir freuen uns jetzt schon Ihre Gastgeber zu sein.

 

Dimitrios Kampas & Team